Le temps des Fêtes arrive à grands pas, ce qui signifie de nombreuses réunions avec familles et amis. Que vous soyez invités ou hôtes, vous serez amené à déguster une variété de plats durant ces repas. Il est donc possible qu’une personne allergique aux arachides consomme cet aliment par inadvertance. Afin de ne pas transformer une réunion festive en un événement tragique, il est essentiel de pouvoir repérer les symptômes pour pouvoir intervenir rapidement.
Phase 1
Le choc anaphylactique est une réaction allergique qui surviendra tout de suite après la consommation d’arachide. On désignera ensuite, une réaction allergique sévère lorsqu’elle impliquera plusieurs systèmes : cutané, digestif, cardiovasculaire et respiratoire.
Quels sont les symptômes d’une allergie aux arachides ?
Les premiers symptômes apparaitront rapidement après l’ingestion d’arachides. Ce sont les réactions cutanées qui seront le premier signe d’un choc anaphylactique :
- Rougeurs ou plaques rouges sur la peau
- Picotement et enflure du visage
Suivront ensuite les réactions au niveau des systèmes respiratoires et digestifs :
- Congestion nasale, cillement et toux
- Enflure de la bouche
- Difficulté à respirer et à avaler
- Nausée et vomissement
- Douleur abdominale, suivie parfois d’une diarrhée
Finalement, la personne ressentira des effets au niveau du système cardio-vasculaire :
- Faiblesse et perte de conscience
- Baisse de la tension artérielle
Commet intervenir rapidement ?
Pour traiter en urgence un choc anaphylactique, vous devrez injecter une dose d’épinéphrine (Épipen) le plus rapidement possible dès l’apparition des symptômes. Certaines personnes ont une plus grande résistance aux médicaments, et nécessiteront parfois une seconde dose d’épinéphrine. Si la personne ne possède pas d’Épipen sur elle, vous devez appeler une ambulance le plus rapidement possible.
Phase 2
Dans le cas d’une réaction allergique tardive, la manifestation des symptômes pourra prendre jusqu’à 48h après la consommation d’arachides. Ce type de réaction est moins fréquente, que la précédente. Les mêmes traitements seront administrés qu’à la phase 1.
Pour prévenir cette situation désagréable, vous pouvez aussi consulter notre article « Un de mes invités à une allergie aux arachides que faire ? ».