Recette de Gravlax de saumon sur pain sans arachide

homemade smoked salmon with dill on a wooden table
Posted by Foodelice

Le temps des fêtes est synonyme de bons produits raffinés. Pourquoi ne pas faire un délicieux gravlax de saumon maison cette année?

Cette recette impressionnera tous vos convives!

À servir sur des tranches de pain sans arachides légèrement grillées pour apporter un petit côté croustillant au tout.

 

Ingrédients :

  • 1 morceau de saumon frais de 400g
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse d’aneth frais
  • 1/4 tasse de gros sel
  • 1 c.a.t de poivre noir moulu (ou ordinaire)
  • 5 tranches minces de citrons

 

Préparation :

  • Laver le saumon et le sécher avec un essuie-tout.
  • Mélanger tous les ingrédients pour en faire une pâte.
  • Étendre le tout sur le saumon côté chair.
  • Mettre les tranches de citron par-dessus.
  • Envelopper avec du papier d’aluminium assez serré. Ajouter un autre papier d’aluminium.
  • Le serrer davantage et rajouter un poids dessus.
  • Laisser macérer le tout minimum 24h au réfrigérateur.
  • Le lendemain, laver le saumon à l’eau, l’essuyer avec un essuie-tout et remettre au réfrigérateur dans une assiette pour une heure. Cela permettra que le dessus sèche légèrement.
  • Couper le morceau de saumon en fines tranches au moment de le servir.

 

Tout est maintenant prêt pour déguster un repas de roi!

En apéritif sur des toasts, en entrée ou en plat principal, votre gravlax se mangera accompagné de fromage, de salade, de légumes ou de patates, mais toujours sur une bonne tranche de pain sans arachides bien sûr! Pensez simplement à adapter les quantités.

 

Si vous êtes à la recherche d’idées pour faire d’autres toasts en apéritifs, vous pouvez consulter notre article spécial sur les toasts des fêtes sans arachide. Des idées gourmandes au fromage vous y attendent!

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