Le pouding au pain est un dessert populaire qui a de très vieilles racines. À la base cette recette servait à sauver le pain qui allait bientôt être perdu. Aujourd’hui cette recette est autant faite avec des retailles de pains qu’avec du pain frais. C’est un délicieux dessert qui est souvent interdit aux personnes allergiques aux arachides.

Délice sans arachide vous propose aujourd’hui le succulent pouding au pain de nos grands parents revisité avec un pain sans arachides.

Ingrédients :

4 tasses de pain sans arachides coupées grossièrement en morceaux

4 œufs

4 tasses de lait chaud (mais pas bouillant)

¼ de tasse de beurre fondu

1 c. à thé d’essence de vanille

1 pincée de sel

½ tasse de raisins secs

½ tasse de sirop d’érable

½ de sucre

1 c. à thé de cannelle*

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 C (350 F).
2. Beurrez un grand moule (environ 10 pouces x 10 pouces).
3. Placez les morceaux de pain également dans le moule.
4. Dans un grand bol, battre les œufs.
5. Ajoutez le beurre fondu, le sucre, le sel, les raisins secs, l’essence de vanille et mélangez.
6. Progressivement, ajoutez le lait chaud (il est important d’y aller progressivement pour ne pas faire cuire les œufs)
7. Une fois le mélange bien mixé, ajoutez-le de façon homogène par-dessus les tranches de pain.
8. Saupoudrez le tout de cannelle.
9. Faire cuire le tout entre 45 et 60 minutes (ou jusqu’à ce que le centre soit pris)
10. À la sortie du four, versez délicatement le sirop d’érable par-dessus le pouding au pain.

*Pour ceux qui n’aiment pas la cannelle, vous pouvez très facilement remplacer cette épice par une touche de cacao ou de sucre blanc en poudre.