Avec l’arrivée du Printemps, les soirées bruschetta entourées de vos amis vont devenir un
incontournable ! Facile à composer, cette recette est un mariage parfait de fraîcheur et de soleil. Une touche estivale apportée par les tomates, soutenue par la menthe.
Pour réussir cette recette, il vous faudra 9 ingrédients :
- 570 g de petites tomates cerises rouges à couper en deux.
- 570 g de tomates cerises jaunes à couper en deux.
- 1 échalote hachée finement
- 62 g de feuilles de menthe, finement ciselées
- 1 miche de pain sans arachide, coupée en tranches de 2 cm
- Gros sel ou sel de mer et poivre en grains moulus
- 15 ml de vinaigre balsamique
- 55 ml d’huile d’olive extra-vierge
- 3 gousses d’ail pelées et coupées en deux sur le sens de la longueur
Préparation :
- Mélanger délicatement les tomates, l’échalote, la menthe, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique dans un bol. Ajouter le sel & le poivre. Réserver le tout au frais.
- Préchauffer votre four à feu moyen et le régler sur l’option grill. Badigeonner chaque tranche de pain avec d’huile d’olive sur les deux côtés. Enfourner. Surveiller, car le pain peu vitre bruler.
- Transférer le pain sur un plat de service. Inviter chaque convive à frotter de l’ail sur les tranches de pain grillées et à ajouter un filet d’huile d’olive sur un côté. Étendre la garniture aux tomates sur le pain grillé à l’aide d’une cuillère.
- Bonus de saveur : tartiner une fine couche de fromage frais avant de déposer la garniture.
- Déguster et savourer.