Le Super Bowl arrive à grands pas! Vous le regardez chez vous avec des amis et vous ne savez toujours pas quoi manger? Plutôt que de commander quelque chose et de risquer une contamination aux arachides, voici une délicieuse recette pour faire des mini-burgers de porc effiloché maison sans arachides.
Vous pouvez faire le porc effiloché en avance et faire le montage des burgers à la dernière minute, voire laisser chacun se faire son mini-burger avec ses condiments préférés le jour J.
INGRÉDIENTS
Viande :
- 1 échine de porc
Sauce BBQ :
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
- 45 ml (3 c. à soupe) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâtes de tomates
- Quelques gouttes de sauce Worcestershire
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 75 ml (1/3 tasse) de mélasse
- 125 ml (1/2 tasse) de bière rousse
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre, écrasées
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- Sambal oelek, au goût
Condiments (le tout en quantité suffisante, selon le nombre d’invités) :
- Des pains ronds sans arachides pour hamburger de Signature Passion
- De la salade de chou
- Des oignons caramélisés
- De la mayonnaise de Dijon
- De la roquette
PRÉPARATION
- Déposer l’échine de porc dans la mijoteuse. Cuire à basse intensité de 7 à 8 heures.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit environ 30 minutes. Réserver.
- Retirer la viande du jus de cuisson et l’effilocher.
- Dans un grand bol, déposer la viande effilochée et la sauce BBQ. Bien mélanger.
- Déposer la viande dans les pains ronds sans arachides pour hamburger et garnir de salade de chou, d’oignons caramélisés, de mayonnaise de Dijon et de roquette.
Passez une belle soirée et que le meilleur gagne!