Une bruschetta (prononcé brousketta) est un petit hors-d’œuvre d’origine italienne. Délicieuses en entrée à partager avec vos invités, elles peuvent aussi très bien vous servir de petit repas léger. Les bruschettas sont sans contredit une bonne recette passe-partout à connaître. Par contre, les gens allergiques aux arachides se restreignent souvent de manger ces petites bouchées par peur d’être confronté à des pains contenant des arachides.

Délice sans arachide vous propose cette semaine une succulente recette de bruschettas à base de pain sans arachides !

Ingrédients :

1 pain baguette sans arachides

3 tomates

1 petit oignon vert, haché finement

1 gousse d’ail écrasée et hachée finement

3c. à soupe d’huile d’olive

½ tasse de basilic frais, coupé finement

½ tasse de fromage mozzarella râpé *

Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 C (350 F).
2. Coupez les tranches de pain sur en tranches (environs entre 1 et 2 cm d’épaisseur)
3. Déposez les tranches sur une tôle.
4. Badigeonnez le pain d’huile d’olive et mettez-les au four durant 8 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement grillés.
5. Coupez les tomates en petits dés.
6. Mélangez les tomates, les oignons verts, l’ail et le basilic. Ajoutez l’huile d’olive restante. Salez et poivrez le mélange à votre goût.
7. Déposez le mélange sur les morceaux de pain grillé (environ une cuillère à table par morceau de pain).
8. Saupoudrez le fromage sur vos bruschettas.
9. Remettre au four durant 5 min ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement coloré.

*Vous pouvez apporter une variante à la recette en utilisant des tranches de fromage de chèvre ou bien encore du camembert.