Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe à l’oignon bien chaude ? Nous vous proposons cette semaine une délicieuse recette de soupe à l’oignon faite à base de pain sans arachide.

Ingrédients :

3 gros oignons coupés grossièrement

4 tasses de bouillon de bœuf

120 ml de vin blanc (de préférence un vin sec) *

½ baguette de pain sans arachide coupée en tranches (disponible chez IGA)

50 gr de beurre

200 gr de fromage râpé

2 c. à thé de farine

Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à gril (broil).
2. Placez les tranches de pain sur une grande plaque et recouvrir chaque morceau de fromage râpé.
3. Placez les morceaux de pain au four durant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
4. Durant ce temps, dans une grande casserole incorporez le beurre et les oignons.
5. Ajoutez la farine progressivement au mélange.
6. Faites revenir le tout durant 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.
7. Ajoutez le bouillon et le vin blanc dans la casserole. Salez et poivrez à votre goût.
8. Portez le tout à ébullition en remuant régulièrement.
9. Placez des tranches de pain gratinées dans un bol (en moyenne de 2 à 3 tranches par portion).
10. Recouvrez les tranches avec le bouillon et les oignons (prenez bien soin de mettre suffisamment d’oignon dans chaque portion).

Bon appétit !

*L’alcool qu’on y incorpore peut être adapté aux gouts de chacun sans problème. Que ce soit du vin blanc sec ou bien encore du vin rouge doux, l’important est que le gout de cet alcool vous plaise. Les plus aventuriers y ajoutent même parfois une touche de cognac !