Les tartares sont des mets à base d’aliment cru et fortement assaisonnés. Il s’agit d’un excellent repas à déguster en famille ou entre amis. Nous vous avons déniché aujourd’hui une délicieuse recette de tartare au saumon et à l’avocat. Ce délicieux festin s’accompagne parfaitement avec des croutons faits maison sans arachides !

Ingrédients :

600 gr de saumon frais sans la peau

1 oignons verts hachés finement

1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée

1 avocat (coupé en petits morceaux)

20 ml de jus de citron

5 ml de sauce Sriracha*

10 ml de moutarde à l’ancienne

15 ml de mayonnaise balsamique

½ baguette de pain sans arachide

Huile d’olive

Sel et poivre

Préparation du tartare :

1. Coupez le saumon en petits cubes
2. Dans un grand bol, mélangez le saumon, l’oignon vert, la ciboulette, l’avocat, le jus de citron, la sauce Sriracha, la moutarde à l’ancienne et la mayonnaise balsamique.
3. Salez et poivrez au goût
4. Conservez le mélange au frais durant la préparation des croutons

Préparation des croutons :

1. Préchauffez le four à Broil
2. Coupez la baguette en fines tranches
3. Huilez légèrement les tranches avec l’huile d’olive
4. Mettre au four 4 minutes, ou bien encore jusqu’à ce que les tranches soient croquantes
5. Servez le tartare accompagné des croutons dans une assiette et dégustez !

*La quantité de sauce Sriracha peut être adaptée à votre gout, n’en mettez pas trop si vous n’aimez pas les aliments piquants !