Durant l’été, quoi de plus rafraîchissant qu’une bonne salade césar ? Il s’agit d’un repas facile à faire et léger, parfait pour les longues journées chaudes ! Les fans de cette célèbre recette vous le confirmeront sans hésiter, ce qui fait le charme de cette salade c’est bien évidemment ses croûtons bien croustillants. Par contre, pour les personnes allergiques aux arachides, il peut parfois être complexe de trouver des croûtons garantis sans arachides.

Nous vous proposons donc cette semaine une délicieuse recette de salade césar accompagnée de croûtons faits maison.

Ingrédients :

1 laitue romaine

6 tranches de bacon

500 ml de pain signature passion sans arachides coupés en dés

45 ml de beurre

100 ml de fromage râpé parmesan

30 ml de jus de citron

1 jaune d’œuf

5 ml de pâte d’anchois

100 ml d’huile d’olive

Sel poivre

Préparation :

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre et griller les morceaux de pains coupés en dés.
2. Assaisonner les morceaux bien grillés avec du sel et du poivre puis laisser reposer sur du papier absorbant.
3. Dans la même poêle, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit très croustillant puis laisser reposer sur du papier absorbant.
4. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le jaune d’œuf, la pâte d’anchois et l’huile d’olive. Salez et poivrez au gout.
5. Couper la laitue
6. Dans un saladier, mélanger la laitue, la sauce, les croûtons et le bacon.
7. Saupoudrez le tout avec le fromage parmesan râpé et dégustez !

Vous pouvez la servir en repas ou bien encore en entrée d’une bonne fondue au fromage… bon appétit !